Shakshuka mit Peperoni & Feta

Zutaten · rohe Gewichte zum Abwägen

Zubereitung · tippen zum Abhaken

1. Zwiebel und Peperoni in Streifen schneiden. In Olivenöl in einer weiten Pfanne 5–7 Min weich dünsten.
2. Knoblauch (gehackt), Tomatenmark, 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Paprikapulver dazugeben, kurz mitrösten bis es duftet.
3. Passata angiessen, salzen, pfeffern und 8–10 Min leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
4. Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken und die Eier einzeln hineingleiten lassen. Deckel drauf und 5–8 Min pochieren — Eiweiss fest, Dotter noch weich.
5. Feta darüberbröseln. Mit geröstetem Roggenbrot zum Tunken servieren. Buon appetito!