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Lachs-Crudo mit Passionsfrucht & Limette

Frisches Lachs-Crudo (@cococulina1) mit Passionsfrucht-Limetten-Vinaigrette — kein Kochen, in 15 Min. **Ohne Koriander** (mögen Luca & Sarah nicht). Lachs in Sashimi-Qualität verwenden.
2Portionen

Zutaten · rohe Gewichte zum Abwägen

Zubereitung · tippen zum Abhaken

  1. Lachsloin mit einem sehr scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf zwei Tellern anrichten.
  2. Chili sehr fein hacken. Limettenschale fein abreiben und den Saft auspressen.
  3. Fruchtfleisch der Passionsfrüchte herauslösen und mit Limettensaft, Limettenabrieb, Puderzucker, Salz und Fischsauce verrühren.
  4. Chili unter die Vinaigrette heben (Koriander weglassen).
  5. Die Passionsfrucht-Limetten-Vinaigrette grosszügig über den Lachs geben und sofort servieren. 🐟
Mengen & Makros aus dem Katalog (Schweizer BLV / Migros)
frisch serviert von Vincenzo 🤵