High Protein Stir Fry mit Poulet und Linsen

Zutaten · rohe Gewichte zum Abwägen

Zubereitung · tippen zum Abhaken

1. Linsen abspülen und in reichlich ungesalzenem Wasser ca. 20–25 Minuten weich, aber bissfest kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. (Tipp: geht schon vorher oder am Vortag.)
2. Soja-, Austern- und Chilisauce verrühren. Die Hälfte davon beiseitestellen. Den Rest mit der Maisstärke mischen, Knoblauch dazupressen und das Poulet darin marinieren.
3. Broccoli in Röschen teilen und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Peperoni halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
4. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet samt Marinade ca. 5 Minuten rundum durchbraten. Beiseitegestellte Sauce, Peperoni und Broccoli beigeben und alles ca. 2 Minuten unter Rühren braten. Die Linsen beigeben und kurz mitschwenken, bis sie warm sind.
5. Alles zusammen anrichten und servieren.