Fischfilets mit Puttanesca-Sauce

Zutaten · rohe Gewichte zum Abwägen

Zubereitung · tippen zum Abhaken

1. Knoblauch in feine Scheiben, Tomaten in Würfel und Sardellen in kleine Stücke schneiden. Peperoncino nach Belieben entkernen und hacken. Oliven in Scheiben schneiden. Knoblauch und Sardellen in etwas Olivenöl andünsten, Tomatenpüree kurz mitdünsten. Tomaten, Peperoncino, Oliven und Kapern beigeben. Kräuterblättchen dazuzupfen und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Inzwischen die Fischfilets in Stücke à 2 cm Breite schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Im restlichen Öl beidseitig ca. 4 Minuten braten. Mit der Tomatensauce anrichten.