Knuspriger Erdnuss-Tofu mit Tomatensalat

Zutaten · rohe Gewichte zum Abwägen

Zubereitung · tippen zum Abhaken

1. Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese diagonal halbieren. Erdnussbutter und Sojasauce verrühren, den Tofu damit bestreichen und marinieren.
2. Inzwischen die Tomaten halbieren. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Chili entkernen und hacken. Limetten auspressen, den Saft mit Chili, Fischsauce, Rohzucker und etwas Öl zu einer Sauce verrühren. Mit den Tomaten und Zwiebeln mischen.
3. Tofustücke mit Mehl bestäuben und im restlichen Öl knusprig braten. Mit dem Tomatensalat anrichten. Nach Belieben mit einigen Limettenspalten servieren.